2次産業:農産物の加工
現在の主力商品のバウムクーヘンは、自家製米・自家製粉による挽きたての「生米粉」を使用し、グルテンフリー でアレルギーのある方にも喜ばれています。様々な年代のお客様に支持されており、多い日は1日3,000点以上販売され、犬山の新しい名物としても認知され始めています。
現在犬山市内に2か所の工房が稼働していますが、2022年春には新たに「ココトモファクトリー」という大型の新工場を建設予定です。
今後は、お米だけではなく、食用の桜やイチゴなどのフルーツの栽培も進めていくため、新製品をどんどん開発していきます。そのためにもあなたのアイデアが必要です!